Ребенку в 6 лет что-то объяснить довольно трудно. Лучше всего в этом возрасте действует обстановка. Едят папа, мама, бабушка и дедушка новую диетическую еду каждый день как само собой разумеется, значит и ребенок будет есть, особенно, если ничего другого не предлагают. Если же он видит, что ему навязывают что-то, что другие явно не предпочитают - он имеет полное право отказаться и выбрать то, что спокойно ел раньше. Дети вообще большие консерваторы. Стабильность существования, особенно предлагаемой им еды - залог их спокойствия и уверенности, что в доме и с ними все в порядке. Первое что надо сделать - разобраться, в связи с какими причинами ребенок за последние 6 месяцев резко прибавил в весе. Не было ли тут предпосылок, касающихся его положения в семье, обид, непониманий, стрессов, ссор и всего того, что касается благополучия и безопасности ребенка (ссоры и развод родителей, смерти и болезни, потеря работы кем-то из родителей, отъезд на долгое время кого-либо из родственников из дома, драки и травля во дворе со стороны других детей, что-то другое), его уверенности в том, что его любят как и прежде. Здесь вам может помочь детский психолог, к которому нужно обратиться очно на консультацию в вашем городе и если понадобится поработать с ним над его проблемой. И второе, ребенка надо показать детскому эндокринологу, чтобы проверить нет ли причин резкой прибавки в весе по причине неполадок в эндокринной системе. А простые увещевания и лекции на тему грядущего ожирения и отчаянные запихивания полезной еды бесполезны и только вызовут закономерный протест и возможно даже агрессию со стороны ребенка.