Юля, не стоит так сильно паниковать из-за того, что может случиться, но если это вас сильно беспокоит и мешает жить, то вам надо сходить к психотерапевту, именно он лечит Вегетососудистую дистонию. А по поводу того, чем вы питаетесь, то часть указанных вами продуктов аллергичны (сыр, помидоры). Я бы вам посоветовала питаться всеми продуктами, которые вы ели ранее, но следить за реакцией(вести пищевой дневник). Про отек квинке ничего сказать не могу.

Юлия, сейчас перечитала книгу по аллергии, там про отек Квинке есть информация. Отек всегда проявляется внезапно, сохраняется от 4-48 часов, проходит безболезненно, в ряде случаев сочетается с другими формами аллергии. Перед тем как случится отек, проявятся симптомы предшествующие ему. Больной при начинающемся отеке начинает кашлять(сухой, лающий), появляется першение в горле, голос становится хриплым, появляется одышка переходящая в удушье, кожа бледнеет, кончики пальцев, мочки ушей, губы, кончик носа приобретают синюшный оттенок, начинается асфиксия. По первым признакам можно распознать начинающийся отек и оказать медицинскую помощь, вызвать скорую, сделать ножную горячую ванночку, дать мочегонное, ввести внутримышечно 2 мл. 2% супрастина. По поводу того может или нет аллергия начаться от знакомых продуктов или нет, могу сказать- да, может. Аллерген может накапливаться длительное время в организме и не проявляться, а потом в один раз после небольшой дозы аллергичного продукта начнется аллергия, но так обычно бывает у детей, а не у взрослых.

К сожалению я не врач, а просто мама двух мальчишек, поэтому меня интересует все что связано с их здоровьем. Вопрос аллергии у нас тоже стоит остро, у старшего сынули недавно началась сильнейшая сыпь, а врачи тоже ничего не говорят.