От круглых глистов (нематод) наилучшим средством для лечения и профилактики остается препарат левамизол – для взрослых 1 таблетка 150 мг с последующим приемом через 8-10 часов слабительного дважды с интервалом в 2 недели. Однако, полагаю что глисты в копченой горбуше вряд ли были живыми. Хотя лучше было бы, конечно, собрать их и отнести для «опознания» в ближайший гельминтологический кабинет. В любом случае, следует обратиться в районную санэпидстанцию, на территории которой находится оптовый рынок. Возможно, гельминтами поражена вся партия рыбы, которая продавалась в данной торговой точке. Тогда можно было бы точно установить их происхождение, название и опасность для человека.